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 Dal
1986 il Comune di Maletto organizza questo evento per convogliare e
stimolare i coltivatori malettesi verso la fragolicoltura, che rappresenta
un ottimo sbocco per l'economia del paese, sia per promuovere tale
prodotto verso una cerchia sempre più vasta di consumatori.
Con questa manifestazione Maletto diventa luogo di convegni, di
spettacolo, di manifestazioni folcloristiche, città di maestranze locali
che per l'occasione realizzano una gigantesca torta alla fragola del peso
di circa 2000 Kg, che viene offerta agli ospiti presenti.
La sagra dura in genere una settimana e per le vie del centro storico si
possono gustare tre varietà di fragole: la fragola tradizionale, dal
colore rosso vivo e dal sapore più dolce, la fragolina da dolce (torte e
crostate) e la fragola cosiddetta rifiorente, che matura da febbraio a
dicembre.
Grazie all'arte dei fragolicoltori ed alla posizione territoriale, questo
frutto possiede delle proprietà (profumo, sapore e colore) che lo rendono
unico. La piantina di fragola che cresce spontaneamente nei boschi, è
trapiantata a pieno campo, senza altri procedimenti artificiali di
maturazione che ne possono alterare le caratteristiche organolettiche. Ciò
conferisce alle fragole di Maletto una straordinaria squisitezza e
fragranza.
La sagra è una festa dove si possono gustare e acquistare fragole e
prodotti derivati, tutti preparati rigorosamente con fragole del luogo.
Tra queste le conserve di marmellate, liquori tipici a base di fragola
(fragolino), sciroppi, dolci e primi piatti (risotto alla fragola), pizza
alla fragola (salata), e arancini alla fragola.
 Durante
la Sagra vengono allestiti degli stand dove i produttori espongono le
fragole, prodotti tipici locali, conserve di marmellate, sciroppi, dolci,
ecc.
Nella giornata conclusiva, domenica 17 giugno, ci saranno diverse
degustazioni, tra le quali il risotto alla fragola, la macedonia alla
fragola, pizza alla fragola, e prodotti tipici locali. Infine sarà offerta
a tutti i visitatori la torta gigantesca preparata con le fragole di
Maletto.
Il Comune di Maletto fa parte del Parco dell'Etna. Si colloca in un
ambiente naturale tra i più integri e suggestivi del vulcano Etna, che
domina dall'alto tutto il territorio. E' costituito da fitti boschi di
querce, faggi, pini, lecci, castagni, alternati a terreni sciarosi dove è
possibile ammirare conetti vulcanici, segni delle passate eruzioni. |
